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Château Grenet

La Référence historique du Domaine

Domaine familial situé sur les coteaux argilo-calcaires de Castelviel, sur un des points culminants de la Gironde. Ce domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2011.

Le vin « Château Grenet » est la référence historique du Domaine. Vin original par son assemblage avec la présence de Malbec, cépage quasiment disparu de notre région. Un Bordeaux différent, expressif, délicat qui surprend par sa gourmandise.

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Son étiquette blanche et noire évoque les écuries REBILLOU, localisées à côté les parcelles.

Composition cépages

1Terroir
Argilo-calcaire

45 hectolitres
par hectare

8 hectares de
surface

50 K bouteilles
par an

Le Vignoble

Âgé d’une vingtaine d’années, il est cultivé en Agriculture Biologique depuis 2011, grâce à différentes techniques et outils de travail de sol, adaptés à ce terroir exigeant.

La volonté de maîtrise du rendement, en dessous de ceux autorisés, permet d’obtenir tous les ans la sur-maturité nécessaire à l’obtention d’un vin au niveau qualitatif attendu.

La Vinification

Vendanges mécaniques, tri, vinification en cuve inox, fermentation à basse température, macération longue, élevage en cuves bétons.

La particularité du Domaine réside dans sa capacité à vendanger le plus tard et le plus vite possible, afin de pouvoir préserver les bénéfices de cette sur-maturité recherchée au vignoble.

Notes de dégustation

Belle couleur profonde, nez aux notes de fruits noirs (cassis, mûre), attaque ronde et gourmande, bouche souple et aromatique, avec une belle longueur. Vin plaisant et gourmand dès aujourd’hui avec un potentiel de garde de 5 ans minimum.

Service : 16°C

Carafage : 30 minutes

Les Accords mets et vins

Viandes

Assortiment de charcuteries, une tourte ou un pâté en croûte, et les viandes froides ou simplement rôties.

Légumes

Cèpes

Fromages

Fromages à pâte dure pas trop affinés, comme un saint-nectaire ou un cantal, s'harmoniseront à leur texture tannique savoureuse.

Prix consommateur de référence

Environ 9 - 10 €. Ce prix peut varier en fonction du point de vente.

Travail au chai

Mise enbouteille le
Récolte transformée dans la cuve n°

Les Origines des raisins

D'où vient le vin de l'assemblage ?

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