Domaine familial situé sur les coteaux argilo-calcaires de Castelviel, sur un des points culminants de la Gironde. Ce domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2011.
« Le Fruit de Chibaou », c’est l’histoire d’un parti-pris ! Faire un vin sans soufre ajouté sur le meilleur terroir du Domaine, la parcelle « Les Étoiles », qui nous offre un panorama rare depuis le haut de la commune.
Le violet valorise l’intensité et la richesse d’arômes de fruits très mûrs qu'offre ce vin atypique
