Dans le même esprit que le « Fruit de Chibaou », « Surnaturel » est un vin fruité sans soufre ajouté.
Il constitue le préambule d’une micro-gamme issue d’une collaboration avec les Vintrépides. Le domaine à l’origine de cette cuvée est certifié en agriculture biologique.
Sur l'étiquette, un scène d'horreur : le face-à-face entre le destrier et son alter-ego bigarré !
1Terroirargilo-calcaire
45 hectolitrespar hectare
3 hectares desurface
18 K bouteillespar an
Âgée d’une trentaine d’années, cette parcelle a la particularité d’avoir une exposition propice à la sur-maturité !
Elle est très pentue et ventée, située sur un des points les plus hauts du département. Ce micro climat permet ainsi d’atteindre chaque année une très grande concentration de vin.
Tri, vinification en cuve inox, fermentation à basse température, macération longue, élevage en cuves bétons.
Couleur soutenue. Nez complexe et intense d’arômes de fruits noirs, de fraise confite et de caramel. Attaque ronde et puissante, vin riche et concentré, structure équilibrée tout en délicatesse et gourmandise.
Très bonne longueur en bouche. Un vin sans sulfites ni intrant ajoutés.
Service : 16°C
Carafage : 30 minutes
Un plateau de fromage de vache, par exemple avec du Saint-Nectaire.
Environ €. Ce prix peut varier en fonction du point de vente.
Mise en bouteille le
Récolte transformée dans la cuve n°